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吃过午饭,花生已经剥了一半了,有大概六七斤的花生米,莫茉把这些花生米用水浸泡起来,等下好脱衣,剩下花生的胡氏几个继续剥壳。

莫茉去把已经炒干的五香料,用石臼舂成粉末做成五香粉,再把白面加上盐、糖、五香粉、鸡蛋揉成面团。

到下午二三点的时候,花生已经全部剥好,粒粒都是饱满的花生米,莫茉叫他们继续把泡好的花生米去衣,去衣后晾晒干水份,自己则把那些花生米端进厨房。

莫茉现在打算做的是五香鱼皮花生,用调好的面裹在一粒粒的花生米上,然后用油炸。

莫茉叫胡氏进来烧火,胡氏虽然不知道女儿要做什么,但既然女儿说要试着赚钱,胡氏觉得这是件好事,不能打击女儿的积极性,所以莫茉叫她做什么都积极配合。

热锅凉油,五成油温放裹好面粉的花生米,不多时就满屋飘香,馋得莫浩,莫荷、莫小安都纷纷跑进厨房观看。

“你们几个先出去,不要影响莫茉做东西。”

胡氏笑着赶几个小馋猫出去,主要是怕人多油烫着他们。

“你们花生衣脱好了吗?”莫茉问道。“脱好啦,晒在竹席上的。”

莫荷站在一旁回答道。

“大妹,你做的什么?好香啊!”莫浩使劲吸了吸鼻子。

“是呀,大姐,小安肚子饿,小安等下可以吃吗?”莫小安的嘴角流下一丝口水,忙不好意思的擦了擦。

“等下做好了给你们吃,别急,你们先出去,油会溅起来烫到你们。”

莫茉说完又吩咐莫浩和小安去把买回的油纸一张裁成六小张,卖花生的时候用油纸包给顾客。

于是莫浩带着莫小安出去裁油纸,莫荷站在一旁没走,莫茉就一边炸花生一边和胡氏、莫荷讲解怎么做这鱼皮花生。

莫茉炸好了两锅鱼皮花生,接下来准备把剥皮好的花生仁做成酒鬼花生。

前世莫茉工作之余非常喜欢钻研厨艺,每次吃到自己没吃过的美食,非得自己回家复制出来。

做好的美食就经常分给队里的同事一起品尝,斩获得无数好评,人称特警队的“神厨”。

用炸鱼皮花生的油继续把脱衣花生倒进锅里炸酥脆。

辣椒干莫茉早已用剪刀剪成丝,辣椒籽莫茉收集了起来做种子。

花生分两锅炸好以后,莫茉把锅里炸花生的油沉淀一下杂质,去掉杂质后,把油又倒

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